偉泰發農產品配送

健康 · 新鮮 · 安全 · 優質

深圳市偉泰發餐飲管理有限公司

400-681-9991

推薦產品

  • 豬腰配送

    豬腰配送

  • 秋葵

    秋葵

  • 瘦肉

    瘦肉

  • 西蘭花

    西蘭花

  • 胡椒粉

    胡椒粉

  • 金龍魚非轉菜籽油

    金龍魚非轉菜籽油

  • 鯽魚

    鯽魚

  • 上肉

    上肉

  • 莧菜

    莧菜

  • 蓮花味精

    蓮花味精

聯系我們

深圳市偉泰發餐飲管理有限公司

電話0755-28833295

傳真0755-28834482

地址深圳龍崗區寶龍街道龍東社區新洲路三號

產品常見問題 偉泰發首頁?>>?新聞中心?>>?產品常見問題

使用冷庫進行保鮮蔬菜時應注意事項
發表時間:2018-01-11

1溫 度

采用冷庫保鮮技術,控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品,一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可,對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右庫中。為保證成品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。蔬菜冷庫-水果冷庫-食用菌冷庫-蔬菜保鮮冷庫-冷庫安裝-制冷工程網

2 濕 度

為了保證蔬菜的新鮮度,減少失水萎蔫,貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中,根據貯物量及庫間溫度情況,注意隨時通風換氣。

3 適當晾曬

香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種,入庫前必須適當晾曬,減少其覆著在蔬菜表面上的水分,延長貯藏期。

4 防止堆壓

進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上,或者打垛放在庫中,防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱,導致蔬菜質量下降


免费韩国一卡二卡三卡四卡