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偉泰發健康知識:五谷雜糧有哪幾種
發表時間:2021-08-31

五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統稱

在《黃帝內經》中,五谷被稱之為:"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍",而在《孟子滕文公》中稱五谷為"稻、黍、稷、麥、菽",在佛教祭祀時又稱五谷為"大麥、小麥、稻、小豆、胡麻",再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種,總共47種之多。還有一種說法認為五谷泛指五類作物,即"懸、藤、根、角、穗"。

"五谷"之說出現于春秋、戰國時期,《論語·微子》:"四體不勤,五谷不分"。但解釋卻有不同,一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在于稻麻的有無,之所以出現分歧,是因為當時的作物并不止于五種,"百谷"、"六谷"和"九谷"說的存在就是一個明證,而各地的作物種類又存在差異所致。"五谷"說之所以盛行,顯然是受到五行思想的影響所致。因此,籠統地說來,五谷指的就是幾種主要的糧食作物。

五谷的概念形成之后雖然相沿了兩千多年,但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生長期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰國時期,菽所具有的"保歲易為"特征被人發現,菽也與粟一道成了當時人們不可缺少的糧食。

       現在通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,而習慣將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。


       五谷雜糧不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等,還含有某些微量元素,例如:鐵、鎂、鋅、硒等,其含量要比細糧多一些,這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的,粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。


     研究發現,每天多喝一杯五谷雜糧豆漿,健康程度比不喝的多3倍以上,所以大家可以多選購幾樣,可以直接打干五谷雜糧的豆漿機,早上刷牙的時候放五谷雜糧下去打,刷完牙洗臉臉收拾好,你會發現這時已經一杯香噴噴而且高蛋白的豆漿可以喝了,這樣給你一天的精力來源提供最好的保證。



                                                                            偉泰發健康知識祝大家:幸福健康

                                                                                                       快樂生活每一天


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